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AUDIO.- Noviembre traerá una nueva edición del festival gastronómico en la República de los Niños. "Nosotros creamos una marca desde 2015 a partir de concurrir a ferias como éstas, son una gran oportunidad para emprendedores", subrayó Lautaro Buchiardi, uno de los dueños de la firma de calle 48 entre 12 y 13.
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Los próximos 16 y 17 de noviembre, la República de los Niños será sede de la segunda edición de "Bocados", el festival gastronómico que le propone a los vecinos de la Ciudad conocer a los referentes del rubro de la Región y contar con la presencia de grandes figuras de la pastelería nacional.
Al igual que la exitosa primera edición, "Bocados" ofrece una experiencia única para quienes quieran disfrutar de lo mejor de la gastronomía, pastelería y coctelería de autor. El programa incluye más de 60 puestos entre food trucks y gazebos.
Lautaro Buchiardi, uno de los dueños de "El Buffetero" (Calle 48 entre 12 y 13) confirmó que será parte del festival. "Claro que vamos a ir, lo haremos con uno de nuestros foodtracks. De hecho, nosotros comenzamos así, hace 10 años, en aquellas ediciones de "Picurba". Nos iniciamos con sandwiches de carne braseada, esa fue nuestra propuesta inicial. Luego empezamos a hacer eventos y demás, y si bien seguimos con esos sandwiches, ampliamos bastante nuestra oferta".
En tal sentido, en diálogo con La Redonda 100.3, Buchiardi repasó las propuestas que llevarán a la feria. "Lo básico que hacemos es sandwich de ternera braseada, de bondiola, de pollo con crema. También hacemos picadas con variedad de fiambres aunque quizá no sean parte en esta ocasión.
En otro orden, Buchiardi destacó la importancia de participar en eventos como Bocados. "Nosotros creamos una marca desde 2015 a partir de concurrir a ferias como éstas. Siempre son una gran oportunidad para emprendedores, para marcas nuevas", subrayó.
La entrevista completa, en el audio adjunto:
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