Gourmet

Con una mirada que cruza tradición, identidad y experiencia personal, el chef se lanza a explorar la costa austral en La Ruta del Mar Patagónico. Una charla íntima sobre salir de la zona de confort y dejar que el territorio marque el pulso del relato gastronómico

Cocina de producto, técnica y equilibrio por Juan Madero, chef de Sendero

El verano invita a bajar un cambio y también a mirar cocina desde otros lugares. Fiestas populares, rituales bien argentinos y recetas prácticas se cruzan en estas propuestas de elGourmet, ideales para acompañar las comidas de la temporada y sumar inspiración sin complicaciones.

El proyecto de Tomás y su mamá Valeria. Abierto a mediados del año pasado, en pleno centro platense, es un espacio nacido del viaje, la formación barista y el deseo de transmitir calidad, sabor y experiencia en cada taza

En estos diálogos de verano, el Gourmet conversa con chefs que hallaron en la cocina una forma personal de comunicar. Colombo reflexiona sobre el antes y después del canal elGourmet, y sus proyectos para 2026

Fresco, preciso y con identidad nikkei: una receta que combina pesca blanca, mariscos y el equilibrio justo entre acidez, picante y texturas

Con aire de familia y algo más. Con su nueva propuesta, Nicolás Terpolilli suma otro capítulo a la historia gastronómica de los suyos: un bar de tapas con impronta ibérica, carta flexible y espíritu lúdico, que dialoga de frente con Don Quijote y propone otra forma de salir a comer en City Bell

La panadería sin gluten pionera de La Plata amplía su propuesta con nuevas recetas que incorporan ingredientes de origen animal, sin abandonar su identidad vegetal ni su compromiso con una alimentación simple, consciente y de calidad

Durante el verano, el suplemento Gourmet de EL DÍA conversa con cocineras y cocineros que piensan la gastronomía más allá del plato. Historias de cocina, oficio, identidad y futuro, contadas desde la experiencia y la mesa compartida

Durante el verano, el suplemento Gourmet de EL DIA conversa con cocineras y cocineros que piensan la gastronomía más allá del plato. Historias de cocina, vida cotidiana, oficio y futuro, contadas desde la experiencia y la mesa compartida

Clásicos reinterpretados y combinaciones ligeras que invitan a bajar un cambio, refrescarse y brindar sin solemnidad durante los días de calor

Duraznos, frutillas, arándanos, kiwis y frutos finos llegan a nuestras mesas desde quintas y chacras de la provincia de Buenos Aires. Una ensalada de frutas que celebra el sabor de esta temporada